Graag vertellen we u over Vignoble Belot, onze wijnboer Belot uit Pierrerue (Saint Chinian), waar we rechtstreeks wijnen van importeren. Het zijn ondertussen heel goede vrienden van ons geworden. We gaan er altijd wel even langs als we in Zuid–Frankrijk zijn, even bijpraten, even proeven.
Al meer dan twintig jaar wordt hier met passie gewerkt aan de wijnbouw in een regio die bekendstaat om zijn gunstige klimaat voor druiventeelt. Het domaine is overgenomen van de vorige generatie, waarbij de traditionele kennis van de regio werd gecombineerd met moderne lutte raisonnée-methoden. Zo kunnen de druiven en het terroir optimaal tot hun recht komen.
Elk jaar levert het land een nieuwe oogst op: de jaargangen volgen elkaar op, maar iedere wijn heeft een eigen karakter. De verschillende druivensoorten groeien op uiteenlopende bodems – van schist en zandsteen tot klei-kalk en lemige zandgrond – waardoor een veelzijdig palet aan wijnen ontstaat. Het resultaat is een reeks wijnen die net zo zorgvuldig en creatief zijn samengesteld als een gerecht in de keuken van een chef-kok.
Het werk dat schuilgaat achter een goede fles wijn is moeilijk in woorden te vatten. Het mooiste bewijs is dan ook een goed glas, gedeeld met vrienden, waarin de kwaliteit en het karakter van het domaine vanzelf spreken. Zoals het gezegde luidt: the proof is in the glass.
Reacties