Vignoble Belot – L'Argilière (AOC Saint-Chinian)
De cuvée L'Argilière van Vignoble Belot is een expressieve rode wijn uit de AOC Saint-Chinian, gelegen in het zuiden van Frankrijk. De naam "L'Argilière" verwijst naar het terroir van klei- en kalkrijke bodems, die typerend zijn voor dit gebied.
Smaakprofiel
Deze wijn heeft een diepe, paarse kleur en biedt een complex palet van aroma's, waaronder rijp zwart fruit, kruiden en een vleugje menthol. De smaak is rond en geconcentreerd, met goed geïntegreerde tannines en een lange, elegante afdronk met tonen van zoethout.
Vinificatie en rijping
L'Argilière is samengesteld uit 75% Syrah en 25% Grenache. De druiven ondergaan een traditionele vinificatie met een maceratie van 48 uur bij lage temperatuur, gevolgd door een fermentatie van 25 tot 30 dagen. Na de fermentatie rijpt de wijn 16 tot 18 maanden in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn. lesamisdabord.com
Serveertips
Deze wijn is ideaal bij rijke gerechten zoals wild in saus, gegrild vlees of een klassieke boeuf bourguignon. Het wordt aanbevolen de wijn een paar uur van tevoren te decanteren om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen.
Het domein van Belot, gelegen in Pierrerue, wordt sinds 1995 geleid door Lionel en Marjorie Belot. Ze hebben het familiebedrijf voortgezet dat oorspronkelijk werd opgericht door Jacques Belot in de jaren 1980. Sinds 2020 is het domein in conversie naar biologische landbouw, met de officiële certificering voor het oogstjaar 2023
