Omschrijving
70% Grenache 30 % Syrah.
Elegante wijn, met zachte afdronk.
Deze blend van Grenache en Syrah heeft een bouquet van rood fruit en specerijen.
In de mond is hij zijdezacht en mondvullend, met rijpe kersentonen en een goede lengte.
Kan jong gedronken worden met gegrild vlees, of een paar jaar gerijpt en dan gecombineerd met kaas of wild.
Alle druiven worden ontsteeld en met de hand gesorteerd.
Koude maceratie gedurende 72 uur bij 8°C voorafgaand aan de gisting.
Gisting van 12 dagen (Grenache) en 8 dagen (Syrah) bij een gecontroleerde temperatuur van 22°C.
Beoordelingen (0)
