Miopasso Primitivo

De wijnen van Miopasso kenmerken zich door een uitstekende wijn/ prijs verhouding.

Primitivo is de naam van het druivenras en komt als enige uitzondering in deze serie niet uit Sicilië maar uit Puglia. Puglia ligt in de hak van de Italiaanse laars. De naam Primitivo heeft overigens niet met ‘primitief’ te maken maar betekent ‘eerste’. Het is met het oogsten de eerste van de blauwe druiven die geplukt wordt vanwege zijn snelle rijping. De druivenboeren krijgen opdracht de Primitivo druiven iets later te plukken, zodat zich meer suikers in de druiven kunnen ontwikkelen. Door niet alle suikers te laten omzetten in alcohol houdt deze wijn wat ‘restsuiker’ waardoor hij ietsje zoeter smaakt dan normaal. Let op; het is geen zoete rode wijn, maar een krachtige, sappige rode wijn met een spoortje restzoet in de afdronk.

Deze wijnboerderij, daterend uit 1697, is 50 hectare groot en is sinds 2000 in handen van Stefano en Marina Girelli en hun zakenpartner Massimo Maggio. Het is gelegen bij Vittoria, in het Zuiden van Sicilië. ( Italië) De druiven van het landgoed Santa Tresa worden al jarenlang biologisch geteeld, maar een aantal jaren geleden heeft Santa Tresa besloten om dit officieel te laten registreren. Per oogst 2009 is alles dan ook officieel gecertificeerd als biologische wijn. De wijngaarden profiteren van een koele Zuidelijke zeebries die de hitte van het binnenland compenseert. De bodem is vruchtbaar vanwege de Etna vulkaan. De druiven worden met de hand geplukt.