Categorie: Geen categorie

Deze maand presenteren we 3 nieuwe wijnen Belote & Rebelote, rouge, blanc en rosé van onze wijnboer Belot uit Saint Chinian, waar we rechtstreeks wijnen van importeren. Het zijn ondertussen heel goede kennissen en vrienden van ons geworden. We gaan er altijd wel even langs als we in Zuid–Frankrijk zijn, even bijpraten, even proeven😊.

Tot onze verrassing kwam wijnboer Lionel Belot met deze wijnen op de markt in zowel wit, rosé en rood.  De verrassing zat hem vooral ook in de uiterst scherpe prijs!  We waren zeer benieuwd, en hebben gelijk een aantal dozen besteld. Toen ze binnen waren ook gelijk een proefsessie gedaan en een paar flessen meegenomen op het zonnige weekend aan het water ( rivier De Lek) in onze Camper, die we pas gekocht hebben. Het overtrof onze verwachtingen! Wat een feest, om hier een glas van in te schenken en te drinken. Een prachtige wijn, heerlijk in balans qua smaak, vol rood- en citrusfruit. Tikje kruidigheid in de rosé voor begeleiding bij de barbecue. Kortom, een fantastische wijn voor een zeer betaalbare prijs.

Maar, onze verrassing werd nog ietsje groter toen we tot de ontdekking kwamen dat Lionel bij het maken van deze wijnen een  methode van stal had gehaald, die eigenlijk meer bij de grotere kwaliteitswijnen wordt toegepast. Het rijpen van de wijn “ Sur Lie”.  Dit is een oude methode en wordt bijv. bij de grote Champagne wijnen vrijwel altijd gebruikt.   Wat is dit?  Na de gisting zakken de uitgewerkte en afgestorven gistcellen naar de bodem van het wijnvat of RVS-tank. Normaal gesproken wordt de uitgegiste wijn dan afgepompt naar een ander, schoon vat om daar verder te rijpen. Maar bij “Sur Lie” laat de wijnboer de wijn rijpen op die droesem( Lie)  van gistcellen op de bodem van het vat, op de Lie, Sur Lie dus.

Dat geeft de wijn een complexere smaak, wat voller ook, tikje noot-achtig soms.  De tijd op de Lie kan variëren van enkele maanden tot wel 12 maanden. Hoe langer op De Lie, hoe voller en complexer de smaak.

Lionel Belot heeft ze ongeveer 2 maanden laten rijpen op de Lie, zagen we .  Het geeft de wijn net iets extra’s en dat proefden we zeker.  We zeiden het al, het was een klein feestje deze wijnen in het glas en in de mond!

Onze vakantie zit er op en we zijn al weer volop aan de slag. We hebben deze keer onze accu opgeladen met een stedentrip naar de prachtige ‘muziekstad’ Wenen.  Wat ons betreft een aanrader!  Wàt een prachtige stad en heel opvallend: brandy schoon!  Hier nauwelijks troep op de straten en continu vegen, vegen. Heel bijzonder.

En natuurlijk ook een echte ‘Weense avond’ meegemaakt : een concert in het prachtige Slot Schönbrunn , met heerlijke muziek van W.A. Mozart en uiteraard de Strauss-family. De beroemde

“Schöne Blaue Donau” ontbrak niet aan het slot, compleet met een wals-paar in prachtig kostuum. Mozart heeft overigens ook jaren gewoond in Wenen, we hebben ook een bezoek gebracht aan zijn woonhuis.  Een erg leuke stedentrip dus. 

Op de heenweg zag ik al dat we BIO Weingut Lorenz, onze wijn-relatie in Duitsland waar we rechtstreeks zaken mee doen, op luttele kilometers passeerden. Dus toen we in ons (uitstekende)  Hotel geïnstalleerd waren , zeiden we tegen elkaar: waarom op de terugweg niet FF langs ?  We hebben eigenlijk nog wel wat voorraad nodig, kunnen we dat gelijk meenemen. Een mailtje was gauw gestuurd en Johannes Lorenz antwoordde dat we hartelijk welkom waren. Mooi!  Nellie boekte voor 1 nacht nog een Hotel daar in de buurt ( in een schitterend voormalig ‘Ambtsgericht’ , rechtbank, net een kasteel) en op vrijdagmorgen meldden we ons bij Johannes Lorenz op hun BIO Weingut.  Johannes hadden we nog niet eerder ontmoet en het bleek een heel hartelijk en uiterst relaxt figuur te zijn. Opnieuw kregen we een privé rondleiding door hun moderne Weingut, en toonde hij zich een Wijnmaker die zijn vak verstaat! Wat we vanuit hun wijnen die we in ons assortiment hebben ook al wel wisten. Communiceren in het Duits gaat vrij goed, dus we konden uitgebreid met hem praten, vragen stellen en overleggen. Erg leuk en inspirerend ook. En uiteraard ook proeven daarna in hun proeflokaal.  We hadden al gevraagd naar eventuele nieuwe wijnen. En ja hoor, daar liepen we tegen nieuwe door Johannes ontwikkelde wijnen aan :  “Täglich Rot en Täglich Weiss”.

 Voor je dagelijkse rode of witte glaasje wijn. Een makkelijk drinkbare wijn , maar wèl van sublieme kwaliteit!  De rode heeft een lichte hout-toets door korte aanraking met hout-snippers en verder veel fruit. Mooi afdronk. Johannes vertelde daar eigenlijk al z’n druivenrassen voor te gebruiken en de balans steeds te bepalen. Ook de witte was uitstekend. Niet te strak droog en mooi in balans met zuren, mineralen en citrus-fruit.  U snapt, we hebben deze gelijk in ons assortiment opgenomen en voorraad mee naar huis!  In combi-pakket 4 kunt u meegenieten!  En hij had nog een leuk nieuwigheidje:  kleine flesjes wit ( Kopfstand, nog steeds geweldig!) en rood ( Urschrei , subliem!) 0,25 ltr.  Heel handig voor uw relaxte glas wijn ’s avonds , zonder de aangebroken fles weg te moeten gooien na een paar dagen, omdat het tegen azijn aan zit. Ook die gingen in de achterbak mee. Hartelijk namen we afscheid en togen, met een lichtelijk achterover hellende auto,  richting Flupland 😊

Binnenkort staan ze in de webshop, wie zo lang niet kan wachten kan even een mailtje doen, of bel gewoon even.

Henk Geluk, juli 2019.